Die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) hat zum ersten Mal seit 30 Jahren ihre Definition „gesunder“ Lebensmittel aktualisiert und die Ernährungsstandards neu definiert, die die Entscheidungen der Verbraucher leiten. Die überarbeiteten Kriterien geben nährstoffreichen Lebensmitteln wie Eiern, Lachs und Avocados den Vorzug, während sie Produkte wie Weißbrot und zuckerhaltige Snacks ausschließen, die zuvor als gesund galten. Die Änderung spiegelt die Fortschritte der Ernährungswissenschaft wider und ist eine Reaktion auf die eskalierende Krise ernährungsbedingter chronischer Krankheiten im Land.
Laut Jim Jones, einem hochrangigen FDA -Beamten, sind ernährungsbedingte Krankheiten wie Herzkrankheiten, Diabetes und Krebs nach wie vor die Hauptursachen für Behinderungen und Todesfälle in den USA. Diese Krankheiten tragen zur niedrigeren Lebenserwartung in diesem Land im Vergleich zu anderen Ländern mit hohem Einkommen bei. Alarmierende Statistiken unterstreichen die Schwere des Problems: Über 75 % der Amerikaner überschreiten die empfohlene Aufnahme von gesättigten Fetten und zugesetztem Zucker, während fast 90 % zu viel Natrium zu sich nehmen.
Nach den neuen Richtlinien müssen Lebensmittel signifikante Mengen empfohlener Lebensmittelgruppen enthalten – wie Gemüse, Proteine und Milchprodukte – und gleichzeitig strenge Grenzwerte für gesättigte Fette, Natrium und zugesetzten Zucker einhalten. Claudine Kavanaugh, eine weitere FDA -Beamtin, betonte die Verschiebung des Schwerpunkts von der Beschränkung aller Fette hin zur Unterscheidung zwischen ungesunden gesättigten Fetten und gesunden Fetten, die in Lebensmitteln wie Nüssen, Samen und Olivenöl vorkommen.
Die überarbeiteten Standards sind eine deutliche Abkehr vom Rahmenwerk der 1990er Jahre, in dem man Nahrungsmittel wie zuckerhaltige Cerealien und Fruchtsnacks allein aufgrund der angereicherten Nährstoffe als gesund einstufen konnte. Im Gegensatz dazu haben nährstoffreiche Vollwertnahrungsmittel, die früher unbeachtet blieben, in der Definition der FDA jetzt Vorrang . Um das Bewusstsein der Verbraucher zu schärfen, plant die FDA, ein Symbol für Lebensmittelverpackungen zu entwickeln, das die Einhaltung der Kriterien für eine „gesunde“ Kennzeichnung anzeigt.
Ziel dieser Initiative ist es, Nährwertinformationen zugänglicher zu machen, insbesondere für Personen mit eingeschränktem Wissen über Ernährungsrichtlinien. Es wurde jedoch kein Zeitplan für die Einführung dieses Symbols angegeben. Die Hersteller haben drei Jahre Zeit, um die aktualisierten Kennzeichnungskriterien umzusetzen, können die Änderungen jedoch freiwillig früher umsetzen. Die FDA organisiert außerdem ein Webinar für Interessenvertreter, um die neuen Regeln vorzustellen und auf die Bedenken der Industrie einzugehen.
Die aktualisierten Standards entsprechen der Nationalen Strategie des Weißen Hauses für Hunger, Ernährung und Gesundheit, die die Notwendigkeit betont, gesundheitliche Ungleichheiten in der Ernährung zu bekämpfen und einen gleichberechtigten Zugang zu nahrhaften Lebensmitteln zu fördern. Der designierte Präsident Robert F. Kennedy Jr. hat sich nachdrücklich für die Priorisierung gesunder Essgewohnheiten ausgesprochen und angeregt, diesen Initiativen auch unter der neuen Regierung weiterhin Aufmerksamkeit zu schenken. Während die FDA ihre Bemühungen fortsetzt, wird die neu definierte „gesunde“ Aussage die Lebensmittelkennzeichnung verändern und die Verbraucher landesweit zu gesünderen Entscheidungen ermutigen. – Von MENA Newswire News Desk.